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[散文] 秋冬话萝卜

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  • TA的每日心情
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    2018-11-17 08:27
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     楼主| 发表于 2018-11-1 07:26 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式




         霜降一过,又到了萝卜上市的季节。
         萝卜虽有胡萝卜和辣萝卜之分。但要说起辣萝卜,可谓品目多样,种类繁多,除了红萝卜、白萝卜之外,还有青萝卜、紫萝卜,以及水果味道的红心萝卜。
         萝卜青菜,各有所爱,这本是寻常百姓的口头禅,比喻人与人之间的不同嗜好。不过,用在植物之一的萝卜上,它还真是菜种之王,唯我最爱。
         首先,萝卜是蔬菜中的主力,食材中的先锋。虽然其貌不扬,味道辛辣,但在百姓的餐桌上,总少不了它的身影。凉菜中,有萝卜丝伴海蜇,可谓清淡可口;热菜中,有红萝卜烧猪肉,真谓浓郁鲜香;煲汤中,有白萝卜炖排骨,实谓去燥养胃。还有萝卜烩豆腐,萝卜煲粉条,萝卜丝包子,萝卜丝烧饼。如此等等萝卜,在三顿饭的角色中,可谓拔得头筹,独领风骚。而当下,在淮扬菜的创新中,还有不少饭店和酒家,则推出了一款蔬菜荤烧之法,既是辣萝卜独当一面,经过百味调和,精心烹制,其型其味,真可与东坡肉一比高下。每当此菜上桌,必定是风卷残云,碗盘见底。
         其实,说起萝卜,除了它是食用的蔬菜之外,还有一个功能,就是在餐桌上,可作为装饰艺术品的原料。据闻:在今年九月三日中非合作论坛,北京峰会的接待晚宴上,那各种体现非洲特色的动植物,以及中国特色的亭台楼角,大都为各种萝卜刻就。可以说萝卜在此时此刻,也为中非友好,立下了汗马功劳。
         既然萝卜能作为雕刻的底料,曾几何时,它也有过“一失足”,而被人利用的经历。只记得是上世纪末,笔者曾协助公安刑侦部门,破获数起经济合同诈骗案,和私刻公章案。那违法犯罪分子,正是利用了萝卜的“天真无知”,刻就了大量党政机关的各类公章。并通过萝卜公章,以假乱真,招摇撞骗,骗取各类资金达数百万元。
         民间曾有:冬吃萝卜夏吃姜,秋冬萝卜赛人参的说法。而提起萝卜的身世,现如今,早已跳出了蔬菜的序列。除了其根,可作食用外,它的种子、鲜根、枯根、叶等,皆可入药。其中,种子消食化痰;鲜根止渴、助消化;枯根顺肠通便;叶治初痢,能预防痢疾;种子可榨油,用于工业及食用和药用。至于萝卜所含的各种营养成分和维生素,不仅能增强人体的免疫力,而且能消食健胃,防癌抗症。
         记得去年底,笔者因偶染风寒,结果屡咳不止。虽多次到大医院打针、挂水、吃药,最终还是一咳而未能痊愈。后来有朋友关心,推荐了一剂止咳的萝卜良方。未曾想,此方一经使用,还真见奇效。而说起萝卜良方,其实尤为简单,极易操作。只需选得白萝卜一斤,洗净切成片后,置入碗中;再将一两左右的白糖,撒在白萝卜之上。然后在蒸锅里,用中火蒸馏二十分钟,便可得到萝卜甜汤。而此汤只需一日三次,连萝卜一起服下,必定汤到咳除。
        “老头子,你是吃苹果还是萝卜啊。”每当老伴征求饭后的一果时,我总是选择那后者。其实一提起萝卜,它还兼着水果的职能。尤其是开春的杨花萝卜,不大不小,一两口正好,不仅清脆,而且甜润;至于秋冬的青(皮)萝卜,一青到底,望而生津,不仅汁多,而且滋补。所以,现如今较大的水果超市,其各种各样的萝卜,也都粉墨登场。尤其是那红心圆润的甜萝卜,与苹果、梨子、柑橘等水果,其相貌,其口味,其营养,应该同日而语,可谓不相上下。难怪现如今的寻常百姓,在澡堂泡澡或洗浴,总会吆喝那忙碌的堂小二,递上几条热毛巾,轧上几瓣青萝卜,充分感受那浴后的神仙之(快)乐。不过萝卜食后,万不可与朋友面对面聊天,尤其是那热恋中的小年轻,吃过萝卜后的煽情,这亲吻就得免了。因为在咱淮安,自古就有:吃得萝卜香,(打)嗝的萝卜臭的民间说法。
         而在笔者的童年记忆中,青萝卜皮还是一种玩具。用它发明和制作的萝卜“枪”,也叫鹅毛“枪”,颇具一定的“威力”。由于青萝卜皮较厚,用剪下十公分左右的鹅毛管(鹅翅上最长的羽毛),在萝卜皮上一摁,就形成了管内的子弹。然后,用小竹棍将子弹前推后,再在萝卜皮上一摁,就形成了另一颗子弹。由于两弹之间,存在一定的空间,所以,在用小(竹)棍或树枝,推动后面的子弹时,通过管内的气压,就可将前面的子弹,直接打出。
         就这样,童年玩伴们,随着萝卜“枪”的使用,那子弹压膛后的射出,以及相互追逐中的嬉闹,其快乐的程度,在儿时的经历中,真可谓不言而喻。

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    发表于 2018-11-1 10:47 | 只看该作者
    只需选得白萝卜一斤,洗净切成片后,置入碗中;再将一两左右的白糖,撒在白萝卜之上。然后在蒸锅里,用中火蒸馏二十分钟,便可得到萝卜甜汤。而此汤只需一日三次,连萝卜一起服下,必定汤到咳除。----好方子共享啊!萝卜价廉物美,百姓的家常菜!
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  • TA的每日心情
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    2018-11-18 07:48
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    发表于 2018-11-1 13:22 | 只看该作者
          楼主以幽默诙谐、生动活泼的语言将蔬菜中的主力、其貌不扬的萝卜,描写的栩栩如生。从它的功能着笔以及由它所引发出的故事,不禁令人捧腹大笑。为老同学的又一佳作点赞!
    这个人很懒,什么也没留下
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    发表于 2018-11-1 14:29 | 只看该作者
    萝卜营养不错
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-11-18 16:15
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    发表于 2018-11-1 17:13 | 只看该作者
    本帖最后由 文心月 于 2018-11-1 17:14 编辑

    萝卜虽小,个中却含华章


    男人的巅峰状态在于奋斗中的不断成熟。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-20 10:25
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    发表于 2018-11-2 06:39 来自手机 | 只看该作者
    萝卜止咳,简单易行。
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    开心
    2016-7-25 22:56
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    发表于 2018-11-2 15:04 | 只看该作者
    萝卜能止咳,好方子,可以试一试。
    顾玉高
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    开心
    2018-11-17 08:27
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     楼主| 发表于 2018-11-3 16:01 | 只看该作者
    山谷幽兰 发表于 2018-11-1 10:47
    只需选得白萝卜一斤,洗净切成片后,置入碗中;再将一两左右的白糖,撒在白萝卜之上。然后在蒸锅里,用中火 ...

    谢谢山谷幽兰的光临!祝周末愉快!
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-17 08:27
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     楼主| 发表于 2018-11-5 14:45 | 只看该作者
    荷月相映 发表于 2018-11-1 13:22
    楼主以幽默诙谐、生动活泼的语言将蔬菜中的主力、其貌不扬的萝卜,描写的栩栩如生。从它的功能着笔以 ...

    谢谢荷月!又到吃萝卜的季节,多吃有益健康。
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    发表于 2018-11-5 17:56 | 只看该作者

    青萝卜选细长高矮各一、二只,保留根须及少许青叶,栽植在扁平形花盆中,还可培育出多姿多彩的植物盆景,挺!
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    发表于 2018-11-6 14:23 | 只看该作者
    申哥的萝卜好吃,有嚼头^_^

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     楼主| 发表于 2018-11-7 14:52 | 只看该作者

    除了营养,还能顺气!
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     楼主| 发表于 2018-11-7 14:54 | 只看该作者
    文心月 发表于 2018-11-1 17:13
    萝卜虽小,个中却含华章

    谢谢版主的光临点评!萝卜虽小,作用蛮大!
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     楼主| 发表于 2018-11-8 11:21 | 只看该作者
    红光满面 发表于 2018-11-2 06:39
    萝卜止咳,简单易行。

    萝卜虽止咳,还是蔬菜身。谢光临!
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     楼主| 发表于 2018-11-8 15:47 | 只看该作者
    萝卜好吃味难闻!
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     楼主| 发表于 2018-11-10 10:47 | 只看该作者
    春华秋实123 发表于 2018-11-2 15:04
    萝卜能止咳,好方子,可以试一试。

    谢老弟的光临!
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     楼主| 发表于 2018-11-11 20:03 | 只看该作者
    尔冬呈 发表于 2018-11-5 17:56
    青萝卜选细长高矮各一、二只,保留根须及少许青叶,栽植在扁平形花盆中,还可培育出多姿多彩的植物盆景, ...

    啥时按老哥的方法试试。
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    发表于 2018-11-13 17:04 | 只看该作者
    罗布种类多
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    发表于 2018-11-14 10:44 | 只看该作者
    “老头子,你是吃苹果还是萝卜啊。”
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    发表于 2018-11-15 08:22 来自手机 | 只看该作者
    罗卜,里下河地区人好吃它,我经常将罗卜切成丁,淹制成盐水罗卜,吃粥时就它。
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